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小時候吃的蛋糕,味道最讓人懷念,鬆軟可口,做起來也挺簡單的

2019/03/08449 飲食

古早,指的是有一些歷史,令人懷念的東西。古早的東西一般就是那種年代的產物,古早這個詞在福建閩南地區以及台灣地區用的比較多。所以,這古早蛋糕就是指老以前的那種,只有雞蛋牛奶麵粉這種最常見的食材,做出來的味道是特別樸實,最讓人懷念,不像現在的食物滿滿的香精味。

記得小時候,蛋糕這種東西只有在商店裡才能買到,那時候的商店都是國營的,有售貨員幫著稱,一買只捨得買1、2塊,即使蛋腥味比較濃郁,還覺得那蛋糕好吃到不行。哪像現在,這種蛋糕都是按斤來買的,想吃多少就買多少,但吃到嘴裡,反而覺得沒有小時候好吃。

其實這古早蛋糕做起來更為簡單,也是戚風蛋糕的一種變化,區別就是古早蛋糕是燙麵戚風,而且蛋白不需要打發到硬性發泡,最後烘烤時要用水浴法。所以挑戰戚風失敗的新手,可以來試試這款好做的古早蛋糕吧。