【星島日報報道】材料

意式闊條麵 2束（125克）

蒜頭 3粒

鮮羅勒葉 4片

巴馬芝士 1茶匙

軟性植物牛油 1茶匙

水 1公升（4杯）

調味料

橄欖油 3茶匙

鹽 1/2茶匙

黑胡椒粉 少許

做法

1.蒜頭切幼粒，羅勒葉切碎 備用。

2.凍水加入1茶匙橄欖油及1/4茶匙鹽，放下闊條麵後，開火煮至9成熟，撈起瀝乾。

3.易潔鑊燒熱植物牛油，適量爆香蒜粒，再加入2茶匙橄欖油及煮好的闊條麵炒勻。

4.加入1/4茶匙鹽及黑胡椒粉調味，灑上巴馬芝士及即離火。

5.最後在闊條麵上放上少許羅勒葉碎即成。

健康貼士

嘗試全面運用香料如蒜頭、羅勒葉而不用高鹽分調味，盡量少油及選用橄欖油來炒意粉，能保護心臟健康及有助控制血壓。