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簡易蒜香闊條麵

2019/03/06472 飲食


【星島日報報道】材料

意式闊條麵 2束(125克)

蒜頭 3粒

鮮羅勒葉 4片

巴馬芝士 1茶匙

軟性植物牛油 1茶匙

水 1公升(4杯)

調味料

橄欖油 3茶匙

鹽 1/2茶匙

黑胡椒粉 少許

做法

1.蒜頭切幼粒,羅勒葉切碎 備用。

2.凍水加入1茶匙橄欖油及1/4茶匙鹽,放下闊條麵後,開火煮至9成熟,撈起瀝乾。

3.易潔鑊燒熱植物牛油,適量爆香蒜粒,再加入2茶匙橄欖油及煮好的闊條麵炒勻。

4.加入1/4茶匙鹽及黑胡椒粉調味,灑上巴馬芝士及即離火。

5.最後在闊條麵上放上少許羅勒葉碎即成。

健康貼士

嘗試全面運用香料如蒜頭、羅勒葉而不用高鹽分調味,盡量少油及選用橄欖油來炒意粉,能保護心臟健康及有助控制血壓。